NAŠE KOZE... (Flora, Srči, Hrček, Rozi, Črna, Kunigunda, Doroteja, Glavna, Zadnja, Srna, Reza, Zala)
Na naši kmetiji se pase 12 odraslih koz, ki so venomer na pašniku, proste, zadovoljne in svobodnega duha. Najraje obirajo trničevje, mlade liste z grmovij in nizkih dreves, ne branijo pa se niti stare dobre travniške paše. Koza v nasprotju z kravo, ki je okoli 120 različnih rastlinskih vrst, uživa kar okoli 220 različnih rastlinskih vrst, zaradi česar je njihovo mleko še posebno zdravo in okusno. Zato ni nepomembno, kje se koza nahaja. Na naši kmetiji smo se odločili, da živali ne bomo zapirali, temveč jim bomo dali možnost življenja na zelenih pašnikih, kjer jim je sveža hrana, sveža voda, svež zrak in toplo sonce nenehno na voljo. Za naše koze dobro skrbimo in jih imamo radi, za kar se nam zahvalijo z okusnim, kremastim in vitamini polnim mlekom. Torej se nam je naša odločitev za spoštovanje drugega bitja dobro poplačala. Naše koze so zdrave, močne, gibčne, radovedne, inteligentne in kot radi pravimo »koze v pravem pomenu besede«. Ker mi dobro delamo z njimi, nam one dajejo mleko. Tega jim ne vzamemo, kot je to sicer pogosto v praksi, neposredno po kotitvi malih kozličev, ampak najprej počakamo, da narava opravi svoje in mladički, majhni kozlički toliko odrastejo, da niso več odvisni od materinega mleka. Šele potem pridemo na vrsto mi, ljudje s svojimi potrebami.
Da bi naši kupci dobili le najboljše, se trudimo v več smereh:
1. DOBRO IN S SPOŠTOVANJEM SKRBIMO ZA NAŠE KOZE.
Skrbimo, da so site, odžejane, zdrave, proste na velikih travnikih, ne v stresu in da so v svoji »kozji« druščini. |
2. DELAMO V VSEJ SVOJI MOČI ZA KVALITETNO PRIDELAVO KOZJEGA MLEKA.
Prva skrb nam je neoporečnost mleka, skrbna higiena mleka in pravilno skladiščenje do nadaljnje uporabe. |
NEKAJ DEJSTEV O KOZJEM MLEKU...
Že v starem veku so se s kozjim mlekom lotevali različnih zdravstvenih tegob. Hipokrat in tudi njegovi predhodniki so s kozjim mlekom in kozjimi izdelki zdravili različne bolezni, tudi raka. V zadnjem času pa kozje mleko zopet pridobiva na veljavi. Po svetu izdelke iz kozjega mleka močno cenijo in uvrščajo med najbolj zdrava živila. Tudi sedemkratna nemška Nobelova nominiranka dr. Johanna Budwig je s kozjo skuto v kombinaciji z lanenim oljem pozdravila veliko hudih bolnikov. |
Zdravo živiloKozje mleko in izdelki (zlasti fermentirani) iz njega, sodijo med najbolj zdrava hranila, kar jih pozna človeštvo. Po sestavi je še najbolj podobno človeškemu mleku.
|
Vitaminov polno živiloKoza izkorišča v svoji prehrani okoli 220 vrst rastlin, kar je veliko več kot druge domače živali. Koza zaužije tudi zdravilne rastline, ki jih ostale domače živali ne zaužijejo.
|
Zdravilno živiloKozje mleko učinkuje antikarcinogeno, protibakterijsko in protialergijsko.
|
Lahko prebavljivo in visoko hranljivoV kozjem mleku so maščobne celice mnogo manjše kot v kravjem mleku, zaradi česar je mnogo lažje in hitreje prebavljivo. Kozje mleko je manj alergeno od kravjega mleka, čeprav ima podobno visoko hranljivo vrednost , a vsebuje manj holesterola in več kratkoverižnih maščobnih kislin.
|